¿Qué significa Food Defense y cómo se diferencia del Sistema APPCC?
El concepto Food Defense es un término cuyos orígenes se encuentran en los atentados terroristas en los Estados Unidos de Amércia (EUA) del 2001 y la posterior publicación de la Ley contra el bioterrorismo en 2002. Sin embargo, puede ser entendido de dos maneras distintas según la institución que hace la descripción.
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febrero 2, 2023
