¿Puede contraerse encefalitis a través del consumo de leche cruda?

Un nuevo estudio publicado por el Centro de Control y prevención de enfermedades de Estados Unidos (CDC) sobre la revisión sistemática y metaanálisis de la encefalitis transmitida por garrapatas en Europa desde el año 1980 al 2021 alerta sobre el riesgo de contraer encefalitis mediante el consumo de productos de leche cruda de animales afectados.

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Hand holding HACCP on wooden cubes, concept background

La aplicación del sistema APPCC

El sistema APPCC - es decir el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria que se aplica a toda la cadena alimentaria: desde la producción primaria a la distribución minorista.

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¿Las empresas deben tener un protocolo de acoso sexual, laboral y por razón de sexo?

El acoso sexual, laboral o por razón de sexo dentro del entorno laboral es considerado un riesgo psicosocial y por eso las empresas deben disponer de un protocolo que fomente el derecho y la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en la trabajo y el empleo. Este protocolo debe especificar las medidas necesarias que permitan prevenir cualquier situación de acoso así como indicaciones para proteger a la víctima y, en aquellas situaciones más extremas, facilitarle la reincorporación a su puesto de trabajo lo antes posible.

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¿Sabes por qué es tan importante promover hábitos saludables en el entorno laboral?

L’espai de treball és un dels llocs on passem més hores de la nostra vida i per això no ens ha de sorprendre que aquest sigui cada vegada un terreny més important per la salut pública. Això és tan per la facilitat per intervenir en un públic objectiu molt concret com per l’ascendent importància de la promoció de la salut a l’empresa.

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African american greenhouse worker holding crate with fresh lettuce talking with farmer holding laptop about delivery to local business. Bio farm workers preparing to deliver online order to client.

5 formas en que la ciencia, la tecnología y la innovación facilitan la transformación de los sistemas agroalimentarios del mundo

Si bien la producción de alimentos en términos absolutos podría ser suficiente para alimentar a una población creciente, la FAO alerta de que existen importantes deficiencias en los países en referencia al uso de la ciencia, la tecnología y la innovación en la producción agrícola y alimentaria. Esto es debido a que las tierras cultivables productivas y los recursos de agua dulce están gravemente limitados en muchas partes del mundo y que la aplicación de prácticas agrícolas deficientes o las consecuencias del cambio climático provocan la degradación marina y de la tierra. Para ello, la FAO destaca 5 formas en que la ciencia, la tecnología y la innovación pueden aumentar la resiliencia y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios.

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Atún: nueva fijación de niveles máximos de uso del ácido ascórbico (E 300), el ascorbato sódico (E 301) y el ascorbato cálcico (E 302)

La Comissió Europea ha fixat un nivell màxim d'ús dels additius: àcid ascòrbic (E 300), ascorbat sòdic (E 301) i ascorbat càlcic (E 302) de 300 mg/kg per a la tonyina. S'ha fet amb la publicació del Reglament (UE) 2022/1923 de la Comissió de 10 d'octubre de 2022 pel qual es modifica l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell pel que fa a l'ús d'àcid ascòrbic (E 300), ascorbat sòdic (E 301) i ascorbat càlcic (E 302) a la tonyina.

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