El 25 de maig de 2023 entrarà en vigor el nou Reglament (UE) 2023/915 de la Comissió de 25 d'abril de 2023 relatiu als límits màxims de determinats contaminants als aliments i pel qual es deroga el Reglament (CE) núm. 1881/2006 que ha publicat la Comissió Europea.
L'EFSA ha publicat un informe actualitzat sobre els residus de plaguicides als aliments a la Unió Europea. Aquest estudi ofereix una visió dels nivells de residus trobats a una selecció…
Segons l'últim informe anual de l'EFSA per al 2021 (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) segueixen reduint els residus de medicaments veterinaris i altres substàncies que es troben en animals i aliments d'origen animal a la Unió Europea i els nivells de compliment estan augmentant.
Tradicionalment els brots de botulisme s'han associat al consum de conserves casolanes, i és que una conserva d'aliments mal feta pot representar un elevat risc per a la salut de la persona que la consumeixi i un d'aquests riscos és el botulisme.
La popularitat de la carn madurada ha augmentat en els darrers anys entre la indústria alimentària i els restaurants, però fins ara hi ha hagut una manca de coneixement sobre la seva seguretat. Ara, gràcies al darrer estudi publicat pels experts de l'EFSA, se sap que la carn madurada (anyella) no presenta riscos addicionals en comparació de la carn fresca si s'envelleix en condicions controlades.
El sistema APPCC – és a dir el sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític – és el sistema preventiu de gestió de la innocuïtat alimentària que s'aplica a tota la cadena alimentària: des de la producció primària a la distribució minorista.
El 23 d'agost passat, el Consell de Ministres va aprovar un reial decret que garanteix el compliment de la legislació en matèria de benestar animal amb la implantació obligatòria als escorxadors espanyols de sistemes de videovigilància.
Aquest mes d'agost ha entrat en vigor la prhobició de produir i importar aliments que continguin diòxid de titani (E171) a la Unió Europea, seguintel el Reglament Europeu 2022/63 publicat…
L'Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha publicat una guia de pràctiques correctes d’higiene per als centres de depuració de mol·luscs que ajuda a aplicar els autocontrols als centres de depuració…
Listeria monocytogenes: establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista
Formem part de:
Les oficines de Som Prevenció de Vic, fins ara ubicades a la Plaça del Mil·lenari, es traslladen a un nou edifici.
A partir del 8 d’abril, ens trobareu al carrer Molí d’en Saborit, 2 – 4a planta – 08500 Vic (Veure mapa)
Introduce tu número de teléfono y te llamaremos en horario de oficina.
Dona’ns el teu telèfon i et trucarem en horari d’oficina.